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Il foliage in Italia è nel vigneto: 3 posti per goderselo

A tavola, Chianti, Da Non Perdere, In evidenza, Langhe, Umbria Leave a comment

Il foliage prende piede anche in Italia come in altri Paesi? Se è difficile competere con i grandi boschi di acero canadese, l’unicità dei paesaggi tinti di rosso, giallo e marrone si trova in alcuni vigneti di eccellenze italiane. Solo un mese fa, i vigneti in Italia avevano ancora i loro grappoli pesanti di uva […]

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4 cose da fare a Ottobre per non sentire la mancanza dell’estate.

A tavola, Golfo dei Poeti, In evidenza, Lerici, Trekking Leave a comment

Trekking, camminate sulla spiaggia, funghi e olio: alcune cose da fare in autunno per combattere il summer blues.

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La regina castagna, il re Marrone: 9 cose da sapere sulla castagna italiana

A tavola, In evidenza Leave a comment

La castagna è la Regina del Bosco, il Marrone il Re del sapore contadino. Frutto fondamentale per la nostra cultura ed economia alimentare, ha sfamato in momenti difficili, ma sa essere anche prelibatezza raffinata. In tempi di sagre e feste della castagna, 8 cose da sapere sulla castagna italiana. La castagna italiana: 9 cose da […]

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Torta di riso dolce o salata? No, SCEMA!

A tavola, In evidenza, Miscellanea, Spezzino Vero, Val di Magra Leave a comment

Meglio la torta di riso salata ligure o la dolce carrarina? Per chi non sa scegliere, c’è una terza via: la torta scema di Sarzana. Se la guardi dalla Liguria, la torta di riso per eccellenza è quella salata; se la guardi da Carrara (anche se in provincia di Spezia ci sono torte di riso […]

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3 motivi per cui la cucina ligure non è una cucina povera

A tavola, In evidenza, La Spezia Leave a comment

Misurata nei condimenti e non aggressiva nei sapori, la cucina ligure viene definita “cucina povera” da chi ne fraintende la natura, perché la povertà è in realtà la sua ricchezza. Il bello dell’Italia è anche quel che riesce a mettere in tavola: non c’è regione che non abbia qualche specialità culinaria conosciuta in tutto il […]

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Oliveti Aperti: dell’oro di Liguria si fa esperienza

A tavola, Eventi & Mostre, In evidenza Leave a comment

La manifestazione Oliveti Aperti del prossimo weekend del 15 e 16 Giugno apre al pubblico gli oleifici di Liguria.

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Farinata, oro che non luccica

Farinata: oro che non luccica!

A tavola, Golfo dei Poeti, La Spezia, Leave a comment

La farinata, regina della cucina povera, ma ricca di sapore Non chiamatela “cecina”, né “torta” o “caldacalda”: ci sono molti piatti a base di farina di ceci in tutta Italia, ma qui si chiama Farinata (fainà). E qui è molto più di un semplice piatto: nella cucina spezzina, la farinata è un vero punto di riferimento, un […]

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Come ti sfamo il foresto: rapidissima guida alla gastronomia spezzina

A tavola, Golfo dei Poeti, La Spezia, Leave a comment

Dal pesce alla verdura: guida rapidissima alla gastronomia spezzina “Cosa mi porti a mangiare stasera” L’aumentato interesse turistico sul territorio della Spezia ha reso questa domanda sempre più frequente. Di fronte alla curiosità del turista (che fa domande del tipo: “Cosa possiamo mangiare? Quali sono i piatti tipici?”), il povero abitante locale spesso annaspa e […]

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Che cos’è l’Amor

A tavola, In evidenza, Lunigiana, , , , Leave a comment

Ci sono esperienze di gusto che vanno oltre la gioia del palato, per diventare un vero e proprio viaggio. Sono gli assaggi che si fanno a volte quasi per caso, magari in una fredda domenica di Gennaio trascorsa alla scoperta di luoghi ricchi di fascino come in Lunigiana. Magari entrando in un caffé che potrebbe essere un caffé qualunque, per rinfrancarsi […]

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Il menu natalizio spezzino (o quasi)

A tavola, La Spezia, , Leave a comment

Si avvicina il Natale e si comincia a pensare ai menu delle feste per deliziare il palato durante le feste del 24 e del 25 Dicembre. Esiste un menu di Natale spezzino tradizionale? La tradizione, anche qui, è certamente ritrovare la famiglia intorno a grandi tavole imbandite, più che prenotare nei ristoranti della zona.  E […]

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