Panigacci e testaroli: differenze e caratteristiche

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La differenza tra panigacci e testaroli: come da uno stesso impasto nascono mondi diversi.
“Ma che differenza c’è tra panigacci e testaroli?”

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La vera ricetta dei muscoli ripieni

#laspeziadoiner, A tavola, Cinque Terre, Golfo dei Poeti, Liguria, Miscellanea, , Leave a comment

Muscoli ripieni, due ricette diverse per un piatto tradizionale della Spezia Come su ogni tradizione che si rispetti, anche sui muscoli ripieni (piatto tipico della Spezia) c’è un aspro confronto. Nel dettaglio si discute su un particolare: la mortadella è necessaria alla buona riuscita del piatto o no? Come abbiamo già fatto per la farinata, […]

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